翻「餃」生命：你支持台灣小農，我幫助非洲小農

新冠大流行：糧食是窮人最好的「疫苗」

疫情期間，穩定的農耕使偏鄉居民不致挨餓，契作的產出亦使他們持續有收入。

若要創造永續的解決辦法，必須有「培訓＋動機」，讓當地人從一開始便透過接受培訓的方式完全參與在計畫中，一起參與實作和收成，並保證收購、將小農與市場連結。如此一來，農戶才有動機投入新的作物種植與生產方式。

我們因此設計了為期三個月的課程，扎實地幫助小農從學習理論開始、實作直到收成取得第一筆收入。

▲為期3個月的農耕課程培訓，「給她們吃魚不如教她們怎麼釣魚」的道理 。

▲此外，以課程中所包含的蘑菇為例，在烏干達偏鄉推廣養菇有幾大好處。

養菇可以「使農村的生產力與小規模糧食生產者的收入增加一倍」，尤其是婦女、家族式農夫、失業失學的年輕人，讓他們有機會擁有生產資源、知識，成為永續經濟的一環。

而不單只有蘑菇，課程每一項設計的核心都是「永續發展」，以偏鄉村莊社群為核心，打造一個富有韌性、友善環境；能自給自足也能與市場連結的農業模式。

這樣的願景，需要您一同加入。只要一點投資，就能幫助一名小農獲得技術和知識裝備，完成第一次收成，改善偏鄉營養不良的現狀並逐步脫離貧窮！

想像一個非洲偏鄉的婦女，在全球化的過程中，她的生活一點一滴被入侵改變。她陷入貧窮，卻因為缺少「資訊」和「資源」，不知道怎樣才能改善生活環境。她不知道怎麼預防孩子營養不良，也不知如何提升作物產量和品質。手上的牌只有「命運」，從沒有「機會」。

比起貧窮本身，或許更可怕的是連選擇一個改變的「機會」都沒有。

我們所能提供的農業課程與資源，就是一個「機會」。非洲婦女們並沒有坐以待斃，只要有「機會」，她們總是全力以赴，珍惜每一個扭轉「命運」的可能。

真實改變的故事：生於戰亂的普羅西，立志幫助孤兒難民

普羅西，過去身長在戰亂中的北烏干達，五歲前父母雙逝。因成長過程受到幫助而在成年後決定隻身前往南蘇丹幫助因內戰支離破碎的社群。疫情爆發後的鎖國使她無處可去，也沒有收入來源。她向牧師借錢購買小雞，並在小雞長大後賣出，扣除還給牧師的錢，她在一個月內賺得接近五千台幣的收入。這筆錢或許聽起來不多，卻足以在疫情時照顧她一家溫飽，還包括她與丈夫所收容的孩子們。

要是沒有牧師給的這筆「創業基金」提供「機會」，改變就無從開始。也因此，除了提供課程訓練外，在結訓後也為小農提供一筆「創業基金」。

台灣在地小農水餃共有五種口味，多元的食材選擇，也飽含著我們的願景與目標：提升非洲偏鄉家庭的食物多樣性，消除飢餓與營養不良、邁向永續農業發展。

 

▲水餃所使用的蔬菜來自小農契作，有台東的金瓜、彰化韭菜、屏東地瓜葉和嘉義的高麗菜。(本計畫由"五花馬水餃館"專案代工製作，歷程半年產品開發)

▲食材皆通過SGS檢驗，並已投保五千萬產品責任險。